Directeur de la Restauration - Brasserie Montreal - Poste Permanent

DIRECTEUR(TRICE) DE RESTAURANT – CENTRE-VILLE DE MONTRÉAL – POSTE PERMANENT

Nous sommes actuellement à la recherche d’un(e) Directeur(trice) de restaurant pour un établissement de restauration à fort volume situé au centre-ville de Montréal. (360 places environ)

Nous recherchons un gestionnaire expérimenté, mobilisateur et orienté résultats, capable d’assurer la gestion complète des opérations, de développer les équipes et de maintenir une expérience client exceptionnelle dans un environnement dynamique où le service, la restauration et la culture brassicole occupent une place importante.

Vous devez être légalement autorisé à travailler au Canada.

CONDITIONS DU POSTE

Poste permanent à temps plein
Salaire : 75 000 $ par année
Possibilités d’avancement au sein de l’organisation
Environnement dynamique offrant une grande autonomie de gestion
80% sur le terrain, 20% d'administation (à peu près)
Le directeur devra se reporter directement DGO et le conseiller des opérations assignés
Gestion d'environ 75 employés durant la haute saison (été) dont 6 gérants.

AVANTAGES

Assurances collectives payées à 55% après la période de probation
7500$ bonus atteignables basés sur les résultats (ventes générales, ventes de bières, satisfaction clientèle, maintien de la propreté de l'établissement etc)
Repas offert
Budget stationnement
Formation Mapaq offerte

DESCRIPTION DU POSTE

Relevant de la direction régionale, le Directeur de restaurant est responsable de l’ensemble des opérations de l’établissement, incluant la performance financière, la gestion des équipes, le développement des ventes, l’expérience client et le respect des standards opérationnels.

Il agit comme leader auprès de son équipe et veille à l’atteinte des objectifs de rentabilité tout en maintenant un environnement de travail mobilisateur et performant.

RESPONSABILITÉS PRINCIPALES

Gestion des opérations

Superviser l’ensemble des activités quotidiennes du restaurant
Assurer la fluidité des opérations en salle, en cuisine et au bar
Maintenir les standards de qualité, de service, de propreté et de sécurité
Participer activement aux opérations lorsque requis
Effectuer les ouvertures, fermetures et suivis opérationnels
Assurer la gestion des inventaires et le contrôle des coûts
Analyser les résultats opérationnels et mettre en place des plans d’action

Gestion financière

Assurer l’atteinte des objectifs de ventes et de rentabilité
Analyser les états financiers, les ratios de performance et les coûts d’exploitation
Contrôler les coûts de main-d’œuvre, de nourriture et de boissons
Participer à l’élaboration et au suivi des budgets
Identifier les opportunités d’amélioration et d’optimisation

Ressources humaines

Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation des employés
Mobiliser, développer et encadrer les gestionnaires et les équipes
Effectuer les évaluations de performance et assurer le développement des talents
Gérer les horaires de travail et assurer une planification efficace des effectifs
Maintenir un climat de travail positif et respectueux
Appliquer les politiques internes et les mesures disciplinaires lorsque requis

Expérience client

Assurer une présence active sur le plancher
Interagir avec la clientèle et effectuer des suivis réguliers auprès des tables
Traiter les commentaires et les plaintes avec professionnalisme
Développer une culture de service axée sur l’excellence
Mettre en place des initiatives favorisant la fidélisation de la clientèle

Marketing et développement des affaires

Participer au développement des initiatives promotionnelles et événementielles
Maintenir une veille concurrentielle active dans le marché montréalais
Développer des partenariats locaux et contribuer au rayonnement de l’établissement
Participer aux stratégies permettant d’augmenter l’achalandage et les ventes

Culture brassicole et restauration

Développer et promouvoir la connaissance des bières et de l’univers des microbrasseries auprès des équipes
Participer à la mise en valeur de l’offre de boissons et de restauration
Collaborer avec les équipes afin d’assurer une expérience cohérente et distinctive pour la clientèle

PROFIL RECHERCHÉ

Minimum de 2 ans d’expérience en gestion de restaurant similaire ou 3-4 en tant qu'assistant.
Expérience en gestion complète d’un centre de profits
Leadership mobilisateur et excellent sens de la communication
Capacité à gérer plusieurs priorités simultanément
Excellentes compétences en gestion financière et opérationnelle
Connaissance du marché de la restauration du centre-ville de Montréal
Intérêt marqué pour l’univers des microbrasseries, des bières artisanales et de la restauration (atout important)
Capacité à développer et encadrer des équipes de gestion
Orienté résultats, performance et expérience client
Bonne maîtrise des outils informatiques de gestion
Bilinguisme français et anglais requis

Merci d’envoyer votre CV à : hospitality@fuzehr.com

INFORMATIONS IMPORTANTES

Il s’agit d’un poste réel à pourvoir.
Nous souscrivons au principe d’équité en matière d’emploi.
L’emploi du masculin est utilisé sans discrimination et dans le seul but d’alléger le texte.
Des outils technologiques, incluant des systèmes automatisés, peuvent être utilisés pour soutenir l’analyse des candidatures. Toutes les décisions finales sont prises par un recruteur.
Les renseignements personnels recueillis dans le cadre du processus de recrutement seront traités de façon confidentielle, conformément aux obligations applicables en matière de protection des renseignements personnels.
Une connaissance des normes applicables au Québec et au Canada est requise.
Seules les candidatures retenues seront contactées.

#QISS